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【消息】海带怎么切丝凉拌海带丝的做法

发布时间:2020-12-25 19:11:01 阅读: 来源:镗床厂家

夏天少不了吃点凉拌菜,而凉拌海带丝是最常见的。那么,海带怎么切丝的?

海带怎么切丝

1、取干海带放盆中泡发,大约两个小时可泡涨开。

2、把泡发好的海带,先根据自己想要所做海带丝的长度切断。每段一般是30厘米左右的长度。

当然,如果海带不够长。从根部或顶端开始卷皆可。海带过长,则需切断后再卷。

3、把切断后的海带卷起来。卷紧不要松开。

4、把卷起来的海带横着切。一只手固定住卷好的海带,另一只手开始切海带丝。切得宽度就是海带丝的宽度,这个自己把握,想宽一点就切宽一点,想细一点就切窄一点。

5、这样海带丝也就切好了。

凉拌海带丝的做法

食材:海带丝350g,姜末少许,蒜2瓣,糖1小勺,盐少许,生抽2勺,香醋1勺,小米椒2个

做法:

1、把切好的海带丝放进锅内,加入没过海带丝的水量,水中加入适量盐。切一大块姜放进去一起大火煮10分钟左右。(煮海带丝放一大块姜同煮是为了去腥味和海带本身的寒性)

2、煮好的海带丝过一遍冷水。沥干备用。(如果比较喜欢吃脆一点的海带,过了一遍冷水,喜欢吃软一些的海带可以不用过冷水了)

3、姜、蒜切末,小米椒切圈。

4、锅中烧热1大勺油,趁热泼在辣椒碗中激出香味儿。

5、碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。

6、将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可。入冰箱冷藏后口感更佳。

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